每逢佳節(jié)來(lái)臨之際，城鄉(xiāng)居民的食品消費(fèi)需求進(jìn)入高峰，作為食品供應(yīng)鏈的源頭和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的安全監(jiān)管尤為重要。把好“節(jié)前關(guān)口”，確保“舌尖安全”，不僅是保障人民群眾歡度祥和節(jié)日的基本要求，更是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展的基石。這需要多方協(xié)同、多措并舉，構(gòu)建起一道堅(jiān)實(shí)、可靠的食品安全防線。
一、強(qiáng)化源頭管控，筑牢準(zhǔn)入防線
確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全，首要在源頭。批發(fā)市場(chǎng)作為集散樞紐，必須嚴(yán)格履行準(zhǔn)入管理責(zé)任。
- 落實(shí)索證索票制度： 要求入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須提供所售農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量合格證明、購(gòu)銷憑證等，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可追溯。對(duì)無(wú)法提供有效憑證的產(chǎn)品，應(yīng)拒絕入場(chǎng)或進(jìn)行嚴(yán)格篩查。
- 加強(qiáng)產(chǎn)地準(zhǔn)出銜接： 積極與主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)部門、合作社、生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接，推動(dòng)建立“產(chǎn)地準(zhǔn)出”與“市場(chǎng)準(zhǔn)入”的銜接機(jī)制，鼓勵(lì)批批檢測(cè)、附證上市，讓安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品順暢進(jìn)入市場(chǎng)。
- 嚴(yán)格主體資格審查： 對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)進(jìn)行定期審核和動(dòng)態(tài)管理，確保經(jīng)營(yíng)者具備合法經(jīng)營(yíng)資格和基本的食品安全保障能力。
二、加大檢測(cè)力度，嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)卡
快速、精準(zhǔn)的檢測(cè)是發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)、攔截問(wèn)題產(chǎn)品的關(guān)鍵手段。
- 提升自檢能力： 大型批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)配備標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的快速檢測(cè)室，增加檢測(cè)人員和設(shè)備投入，擴(kuò)大檢測(cè)覆蓋面，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)節(jié)令性、高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)產(chǎn)品的抽檢頻次和項(xiàng)目。
- 推行“你點(diǎn)我檢”： 在節(jié)前消費(fèi)旺季，可面向消費(fèi)者開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，對(duì)公眾關(guān)注度高的品種進(jìn)行針對(duì)性檢測(cè)，并及時(shí)公示結(jié)果，增強(qiáng)消費(fèi)信心。
- 運(yùn)用智慧監(jiān)管： 利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳、分析預(yù)警，提升風(fēng)險(xiǎn)防控的精準(zhǔn)性和時(shí)效性。
三、壓實(shí)各方責(zé)任，形成監(jiān)管合力
食品安全是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的，需要壓實(shí)市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管部門的責(zé)任。
- 市場(chǎng)開辦者首責(zé)： 市場(chǎng)開辦方要切實(shí)承擔(dān)起食品安全管理的第一責(zé)任，建立健全內(nèi)部管理制度，配備專職管理人員，定期開展自查，及時(shí)整改隱患。
- 經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任： 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者是食品安全直接責(zé)任人，必須誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制等要求，不得銷售來(lái)源不明、腐敗變質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。
- 部門協(xié)同監(jiān)管： 市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門應(yīng)加強(qiáng)節(jié)前聯(lián)合執(zhí)法檢查，開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊非法添加、制售假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品等違法行為，形成高壓震懾。信息共享、行刑銜接機(jī)制需進(jìn)一步暢通。
四、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)社會(huì)共治
營(yíng)造人人關(guān)心、參與食品安全的氛圍至關(guān)重要。
- 普及安全知識(shí)： 通過(guò)市場(chǎng)公告欄、電子屏幕、微信公眾號(hào)等多種渠道，向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者宣傳食品安全法律法規(guī)、選購(gòu)常識(shí)以及違法違規(guī)行為的舉報(bào)途徑。
- 倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)： 開展“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶”評(píng)選等活動(dòng)，樹立正面典型，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)信譽(yù)和食品安全。
- 暢通投訴渠道： 完善消費(fèi)糾紛解決機(jī)制，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與監(jiān)督，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的予以獎(jiǎng)勵(lì)，構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的共治格局。
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“民以食為天，食以安為先”。節(jié)日前夕的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，是檢驗(yàn)食品安全治理能力的“試金石”。只有牢牢把住“節(jié)前關(guān)口”，從源頭到終端全鏈條發(fā)力，壓實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)管、推動(dòng)共治，才能確保流入千家萬(wàn)戶的每一份農(nóng)產(chǎn)品都安全可靠，讓人民群眾的“菜籃子”拎得放心、“米袋子”裝得安心，真正享受到節(jié)日帶來(lái)的喜悅與幸福，筑牢“舌尖安全”的堅(jiān)實(shí)屏障。
